月归档:八月 2012

怎样甩掉高胆固醇

现在即使是年轻人都会被查出高胆固醇。如果不是出奇的高,有可能你可以采用饮食控制来达到降低胆固醇的效果,下面看看怎样的饮食控制才可以降低你的高胆固醇。 想甩掉高胆固醇,上市场前先要把菜单拟好 过去已有许多研究证实低胆固醇饮食有助降血脂。最近一项刊登在《美国临床营养学期刊》研究更发现,採低胆固醇饮食一年,最多可降29%。 多伦多大学找了55名胆固醇过高的中年人做实验,这些人在医师建议下採用 低胆固醇饮食三个月,主要内容为富含植物固醇(比如大豆、黄豆、种子等)与黏 稠纤维(如燕麦、大麦、茄子等)以及坚果类食物。 一年后追踪发现,恪遵低胆固醇饮食的人胆固醇降了29%,效用和降血脂药物史塔 汀差不多,即使没有完全照着做的人,胆固醇也降了10~20%,而饮食习性未改的 人,胆固醇还是没有起色。根据各种试验结果,美国梅约医学中心推荐5大降胆固醇明星食物: 1.燕麦 建议每天最好吃一杯半的燕麦。美国食品药物管理局(FDA)核准燕麦片包装上可 标示「食用燕麦片是改善血脂质的一种饮食方式,可减少冠状动脉及心脏病的危险。」 因为燕麦的水溶性纤维减少肠道吸收胆固醇,改变血中脂肪酸浓度,降低坏的胆固 醇和三酸甘油酯。 平均来说,一天摄取可溶性纤维质5~10公克,约可降低5%低密度脂蛋白胆固醇。 其他富含水溶性纤维食物还有:大麦、四季豆、苹果、桃子、瓜类、菰类、洋菜 海带、黑白木耳、紫菜等。 2.坚果 杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果类含有多元不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇 ,还能维持动脉血管的健康和弹性。 发表在今年世界心脏医学会年会的一份研究,有10个欧洲国家、蒐集近40万人的资 料分析后发现,坚果吃得愈多的人,罹患冠状动脉心脏病的风险愈小。每天吃13克 坚果的人得冠心病的风险,比吃不到1克的人少四成。 但坚果唯一的缺点就是热量太高。专家建议不妨每週吃两次、每次吃8克,大约握 在手心鬆鬆一把的量,即可获得丰富不饱和脂肪酸和抗氧化剂。 3.黄豆 黄豆的饱和脂肪量低,且不含胆固醇,用大豆蛋白质取代动物性蛋白质,可降低血 中总胆固醇,低密度胆固醇、三酸甘油酯,而又不影响高密度胆固醇。 另外,黄豆所含的异黄酮素与纤维质也可能有降低胆固醇的作用,每天摄取20~50 克大豆蛋白质,约可降低4~8%的坏胆固醇和三酸甘油酯。 除了黄豆,大豆蛋白质製品还有豆腐、豆浆等。要注意的是黄豆加工过程会影响其 异黄酮素、纤维质含量。 4.深海鱼 深海鱼中的omega-3脂肪酸可以经由影响血脂质,降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝 集速率、发挥心血管保护作用。减少冠状动脉心脏疾病的罹病和死亡率。 深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等鱼类,最好能够每週至少吃到二份。 5.柳橙汁 因为其中含有植物固醇(plant sterols或称stanol),是一种胆固醇结构类似的化 学物质,可以和胆固醇在肠道裡竞争吸收的管道,进而降低血液中胆固醇的量。 … 继续阅读

发表在 未分类 | 留下评论